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[其它] 酱肉丝

hit2k56

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1楼 大 中 小 发表于 2008-7-20 17:55  只看该作者
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酱肉丝

% k. g* A+ c7 ^& F% O

$ t( D3 {4 O4 Q$ L! M' U1 E( B菜系：四川菜
6 S* p8 d: o$ g
  p8 o( u2 J1 J* W. l; B    制作流程：0 O: d) w* t4 O2 h# x! h1 t4 [

. Q- c3 b' T# _3 e    ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。1 R& v- }- S( a1 k3 ?

7 M) m6 W/ f: O5 z    ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
* Z8 q4 Q( g& ]7 S# H8 S2 @) h  u6 d6 D, D" ]8 p& v4 w
    ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

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建议 泡椒河鳗 咸烧白 酱肉丝 聚三鲜 豆瓣海参
wangxing1980

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2楼 大 中 小 发表于 2008-7-20 23:38  只看该作者
没有照片太可惜了，支持一下。。。。。。。。

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wangxing1980

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3楼 大 中 小 发表于 2008-7-20 23:39  只看该作者
照片出来太慢，对不起楼主了，，，，，，，，，
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  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-7-21 16:04

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flyltt 该用户已被删除
4楼 大 中 小 发表于 2008-7-21 14:24  只看该作者
这个菜很香的，经常在家做来吃的了，那个下饭真的是好好

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hongsyg

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5楼 大 中 小 发表于 2008-7-21 14:53  只看该作者
如果把肉丝换成碎肉末的话,那是不是就能当炸酱面的卤了?

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