- l8 U4 G% Y$ Y) X5 s; Z& ?* Q; j, N3 Y/ X
[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表; A5 r- b& g, ^1 C8 k, D  e9 B* ?
呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

. d" o+ h3 n( E3 g
兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！& d; `1 d% [- z- k3 e% Z+ E8 A
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表% L' T5 Z6 Z* {8 E) }9 A7 @/ V
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
8 a& J% i; h2 p! ]' t# ]不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

9 \/ d4 d" L# ~' S( s
第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
6 a, H( e0 F3 Q  Q* [; F看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表* C$ ~2 b, a% g3 `: }
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了! j1 v8 m' J$ D  O, ?3 B
看起来比泡方便面还简单

' I& i; \6 [' N/ L
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。