大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上9 E  }0 ^' g% Y+ g" e- [) u
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉; ?. g4 ^2 m5 f* w& E, F
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将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时
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鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸
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7 ?7 J, I( y1 g7 d* o. R炸至金黄色后出锅
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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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$ ^+ G. C) H/ r; I* ?( w' I将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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蒸锅水开后，上锅蒸30分钟) ~6 P/ K& F9 E
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怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别1 [8 P" n& ~1 O+ c8 _0 w% r1 T8 T3 \
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。
, L; O3 t" k& Y) ^/ g俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.