拉条子/ f% e7 f7 o* @" @- w

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) o% y& _7 A- e& Z, n原料一：自己腌制的酸白菜 3 n- l) k+ e$ T

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12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） 1 X' U  G  M4 {

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2 p3 |" B6 J3 q9 f7 ^6 R* w再次提示（1）用盐水活；( W, v1 f- M$ }) W' N) _- O/ i
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（2）三光：面光盆光手光；2 V, Q+ _6 B) O6 T: `3 B; ~

7 u' W$ r, F+ R（3）软硬和耳垂差不多: E' |" Z, f7 I1 B# y/ [" a

7 k8 g( O2 j2 i 做 法

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（1）酸菜切丝待用；
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（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面8 }4 {3 D2 K( L! o
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7 j+ K2 T: J6 d0 B! f( y（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 ) s( B2 Y: |% y* E( G. R" r
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.