材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量8 c' U& O+ u- M# F
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）5 l) B2 G( q" X. N9 b

4 G" M3 A1 U6 ~$ j/ @
  @1 a" Q; D7 c0 P* R7 v6 f/ ~
; g. Z" s. T  B5 _做法：
1 x6 L" |- V0 B, ]
1 E  Y; ^6 i% E2 ?1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
7 H: n- A7 m6 Z$ P8 f, P/ U8 A& N! h% x8 H
5 M/ Y5 z% b5 `4 R; N9 c. W- b

) G1 ]9 W0 _% b: ~/ k' ?% m3 S$ {2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
; }5 I: e8 S$ r5 j% Z( q3 s! }
" w# ~2 P. C; O5 y5 D
1 f, S4 k6 L* z/ a6 {* `% g6 u" u) e! L; T0 [3 ^" |
3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；六月联盟
9 i% P5 Z) l8 e* f/ n4 Y' N/ n- i. _( g
" b( W  ?4 V5 y) D

4 E: N( R+ X3 H. Z6 l7 r+ `4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；" f0 T! q8 Y8 R. y: ^

# M  G/ \/ W4 [( w9 n4 j. ~( b0 E1 j8 C# K
3 O( u- T* S9 a
5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
8 U7 J+ F) O- ~5 F/ l% z/ E1 C4 K9 A. Z9 j# V

4 M1 g8 I9 s) |, `. _  l4 r5 p- e2 K' ]; n* B! d+ }# t

& R# K5 X" x5 l6 k8 v  h; H7 v- P7 P2 Z
[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2006-7-14 09:01 PM 编辑 ]

俺想起一道菜叫珍珠丸子，就是肉丸子裹上糯米蒸，跟这道菜差不多吧。

这会知道怎么做这到菜了！