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[热菜] 韩国宴客DIY之--番茄年糕炒虾 [7P]

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综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2008-8-18 22:50 只看该作者

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韩国宴客DIY之--番茄年糕炒虾 [7P]

韩国宴客DIY之--番茄年糕炒蝦

　　

　　難易度:中料理時間:30分鐘份量:2人份熱量(1人基準):443Kcal

　　

　　主材料

　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g

　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段

　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm

　　大白菜1片,紅辣椒1/2個

　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許

　　副材料

　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙

　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙

　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許

　　

　　01.材料的預備

　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡

　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔

　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末

　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣

　　

　　02.製作調味料

　　在鍋裡倒入橄欖油

　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒

　　再放入番茄醬

　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒

　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻

　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒

　　然後加入半杯水,放入糖,鹽

　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮

　　

　　03.炒

　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後

　　放入蝦,用清酒除去臭味

　　再放入大白菜一起炒

　　

　　04.煮乾

　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕

　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾

　　

　　05.完成

　　在完成後的年糕上撒上起司