凉拌麻辣鲜蔬菜) ^3 f% f# C- V! S

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这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
' ]  P7 ~" g/ i0 n) Q$ |8 h: `　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。
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$ G' [+ w$ e. I! [) o+ A! o# K调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 ) J; r( b2 E+ m1 |, j' z
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$ O$ g4 v" d: ?9 _做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。
: {2 u+ f9 D/ k  @- `' i, q1 O喜欢这道菜。