冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。: ~, S! R- a8 E$ S# t+ K

3 j2 T  y; }- f6 B    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
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1 d. [; r  t/ s4 v- ^6 }    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。3 m( ?& C& g; l4 N

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4 O) {4 J( J& ~! L; ?: G4 b羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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9 U" r# J8 R$ u8 j: G$ y姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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1 K1 u) Y% H, f1 Z6 x将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。) {$ H2 T6 N$ Q2 l- Y, w
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) s( |$ p+ C* x5 R0 z2 E出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！, x" b/ X  j% B# D4 p
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' A6 v' |* |) l' s+ M现在就能喝了！！
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