生敲膳丝5 `' M6 u% q7 ]6 Y0 @. j  l
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【菜名】 生敲膳丝
# O3 G* }; ^7 T. |5 e* P1 i2 Z【所属菜系】 淮阳菜 2 |3 _! K+ a) r7 R
【特点】 8 y+ _* S6 }9 w5 R* K
【原料】   
- c- N% s# m1 ^7 X) Y8 u活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
) N2 h% G+ r' V$ |7 U【制作过程】   
: E& P" L: l' e7 W1 d( [. t) G3 O1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”1 g3 @2 h& t7 |" P" K, r
我想这个就是敲的由来了吧