面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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- x/ O3 k5 L  {1 u& [材料： # p) r, U) d6 u% C" F

# h+ s' x# u5 o6 q/ i4 p7 i　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
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2 A! c# ~% l2 n  O, T& e/ J) ?　　做法：
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- _* g0 l: N+ q1 B　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 & j' ]. |/ T* i; m: r7 r5 H
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　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 + K: ~+ }4 `1 a$ {0 s- ~8 k( P4 R

9 ]1 o, `+ T  x0 ?+ d- Z- b　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 $ d' Q6 L1 C/ `6 K. r- x
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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　　好吃秘诀 # r9 B4 m" Y' p% N; E9 q

  D1 i6 D" a" N- d- ]9 n" |　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
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3 S4 I9 S) K) m' r" f, I; }( S0 {　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。