红烧牛腩

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　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
: L1 g0 N! O. [; ]0 Y3 s* }( `" Y　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。) g7 L2 {6 F, O+ P: t
　　做　法：$ Z6 Q, W/ i% u; ^
　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。( }" X8 m' _# A! G9 [2 G7 }
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。% Q8 g' W; O  o" q: E
　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。