菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
( ~9 A5 H% Q0 U2 {梅子蒸排骨的制作材料：  h6 z5 O; t6 d) u0 _& J+ ~
主料：猪排骨(大排)300克! w* c) h. t8 i4 y; B1 b) ?: `: Z
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克. W8 Z' I) V) n; b  `
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
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% H6 }$ _1 K/ j, u. A6 @2 T' w( d梅子蒸排骨的做法：
' L4 M, M3 c0 f5 o, D1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；3 ?) e3 u, \" i0 Z' J
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；; t* B* S3 X  {
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。% _8 v% }" b- E

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- |7 W; J" u/ ]; T3 [6 i$ C梅子蒸排骨的制作要诀：
: S2 `% z5 o, ^; ~& L& p* y若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

我试过了，味道确实不错，还是喜欢粤菜，谢谢啦。

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看起来就很美味！+ y  F9 p4 V, `0 K7 G
用料十足，营养丰富啊！

学一下有空我也尝尝，感觉酸鲜味真的会很好