0 v7 }3 f- Y4 w原料/调料:猪腰300克，熟猪油75克，酱油2茶匙，姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。 3 F+ S$ z% Y' Q0 ]5 O0 A! f1 m- v5 a

% d% X7 s  ^( a2 Q# q- ^9 [: C+ ~制作流程: ①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。
% o# W( m# v( S: H& I5 q1 Q②将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。
5 g' d2 m3 n! I* P& O③烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片刻即可。

一定要片净腰躁，不然可就不好吃了。哈哈！