推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]

干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]又是一道简单却很喜欢的菜
/ o, m( q$ s/ v* r  B8 p4 G% B5 N2 J2 W! c
感觉用青豆做这个菜的效果,要比嫩豌豆好
' k, n& E/ c' ]/ }: }
0 S2 B9 |/ @" S青豆较之嫩豌豆多了一种初夏田园般的清新味道
5 w- j; u5 j: b+ P& \; E0 g+ z$ Q* m5 @( Q% k
青豆,也就是新鲜毛豆剥出来的豆子
& `# t- q+ K" ^+ K# _; m4 x* N6 S+ ]6 @9 Y2 R7 Z* ^
可以买毛豆自己剥,也可以买别人已经剥好的0 \6 u6 v1 T7 Z; m2 Y: o5 [; L

) U2 A" K7 r+ x! ?: j' g; O6 C/ U建议买后者,光清理已经有点点累人了~  A  `9 s0 ?" ?% {, ?

2 w- s0 }& \4 I5 d4 J' Z5 a洗干净青豆放一边沥干水份" T5 n% b6 f6 y2 p/ t
  d" f( F! t% y) _% x8 I* D

/ @' r+ {: i* J; g" }7 G" g" H
7 ~* [8 x3 ]% ?1 [) N- l! s起油锅,放一点花椒一颗八角爆香,然后放碎肉炒得比较干散的样子; R" ?* Y* p3 A( R
2 Y3 S7 l8 r/ S7 M# O! a

% B+ U9 p/ w4 t% |2 z1 [4 E+ K
# K7 j( f1 a1 Q0 Y- ]/ K& R# T: p/ N; v& M. W4 W2 q8 g( N5 X
然后放生抽或者酱油,再放点盐。如果喜欢的话还可以加点五香粉~
  k, \1 a" |* D: j# S
, J8 `- G% {0 |, \3 N) @考虑到后面还会加青豆和水,但不会再调味了,所以生抽和盐可略为放多一点
! n% q% J. l  |# ]9 s
* i. R' a9 l- G5 a/ c. y , B+ g7 @  o9 S; \  E# j, p$ M3 O( Y
' ]6 x: r  ?& V3 K2 r( ^- w
继续炒一小会儿就倒入青豆翻炒,让豆豆们都能沾点油,要公平嘛,嘿嘿~
( H+ u) S+ B) _6 _8 ~3 n9 R
4 ~0 b) @9 I* C6 s" s5 `: w8 o
2 ]; ~% |+ J7 }6 Z2 ~
2 ?* W! K  a# q- z3 y, @" f3 L- J& d+ y
5 H; N  }* a+ l6 I; G6 E" v6 T接着倒入清水(如果喜欢用高汤也是可以的)- w2 g2 f5 C; @9 t! X

- O5 K* T7 r+ A" }8 Z3 J不要太多,刚没过豆豆们就可以了
8 d2 ~5 [* w5 {7 U$ E0 `" d4 o! b& X# B7 b3 t3 i- k# k3 E# h
我这次放得好像有一丁点儿多了??+ }3 u; }$ V- E2 _+ l/ p% r

+ Y/ m$ l% z, M; V, Y大火煮开后转成中火,盖上锅盖就玩去了
2 m# {' O1 Y/ s6 `! o7 y% a5 @
* |) t0 |+ ~4 p4 G+ J
6 |3 Q7 m1 B+ Z+ z4 a6 i, U% f别玩得忘记厨房的事哦,不时过来看看,小心糊锅,哈哈
# `$ w7 g; C; [4 o8 N
1 i, ~, x8 t! M" r/ C* I6 F锅里水份快干时就开盖转大火翻炒几下,把水份基本收完(水份不收得差不多,还有很明显的汤汁的话就说不上干香了哈~)' t& J' T$ a4 `% J$ o- I

5 C- V8 U* V4 x6 |! K好了,可以出锅了~  ]  F0 }) ^9 ?& M2 B! J
. a; E& k& ]; l3 {, F- y! g

7 V" i' z" r" |
* j3 l9 p* Z1 ^  O8 h2 C8 V. Q下饭真的很香很香,而且是越吃越香~~~; `* b- B$ _7 Y( h7 G# L

. c! X: x. F2 [8 L 3 H6 w3 g0 f# e2 d3 J/ n
好像青豆快下市了,大家喜欢的话就赶紧了哦.' M$ K- s3 g7 }2 n' c
3 q% n7 {5 F% p4 h: E& Z. T

# r9 `# o, Y# B9 k7 |" y
5 V8 }' O$ u. j9 a  {* C谢谢回帖  
8 W+ f; `1 N0 ~1 J  O; a9 F0 \4 a5 L3 l. F) L2 s. e

  k: q( \2 {( g: T  b& z3 [2 {2 b  g' w) o+ {+ A$ B) s( q

/ s% j( G. g6 o, d7 F" F; q. r" O[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-8 13:25 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

最后一道菜十分家常,好像原来早就吃过,味道很好,谢谢楼主

TOP

谢谢了楼主,看上去不错啊和我去吃的一样,今天中午做上一做了

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 04:27