先上成品，再讲做法。
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用料：
1 {$ k, H/ Y$ M' b 1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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2、永川豆豉半斤。
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3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
# q# B- n" k4 Y" K 6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
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0 F# H+ S& e8 g9 P 做法：
# G( \9 y( K9 } 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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6 |2 ~# D4 K2 I1 t; d$ a4 t: a 2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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9 c% l& V# q2 G- P 3、将辣椒末盛出待用。
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4 A% d/ B8 I: t- F% x 4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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# I. ]( s# @8 n* H 6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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7、炒约一分钟时起锅装盘。
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8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
6 }' w0 o, F5 @ \$ u) H% N0 W 2、永川豆豉半斤。
% f) `8 z+ M# u/ T) {0 a& l' C 3、牛肉末三两。
7 z7 F, N' ^9 h7 h) t 4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
) ~' _" t# ~# t) ?; I/ h6 r 做法：
: a. ]0 [# ?( |6 u! @) V4 y 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
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2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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