海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-7-23 13:06 只看该作者

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海鲜拌甜椒

+ G, N% P7 T2 {1 }6 r) H3 R
  u4 |8 h- V! w; B) }) l
原料： % W7 r; t% v9 _# j0 x

　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。( m3 g* Q; ]% F8 r! r/ X; G
, c$ N- g: x; {% c. t
辅料：/ j& B/ ?8 N4 ^* x" A1 m
# v- K7 p9 z  d$ w8 a6 I
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。/ ?& O$ Y: \8 f6 O: I
/ d& @- u; g' z% R* z
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。; v- N' T! r/ `$ h3 N) E

做法：. h% b5 o3 T' n, p$ [9 H7 ^

　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。

　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。! P& S3 Z4 e8 j1 n" k
  s: d' P8 O- q. `- v: ?
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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