曾经吃过一道松花鸡腿卷,是蒸制后冷却切片的凉菜。自我改良了一下,加了蜜汁腌料然后烤制的。
, ?* D* I" S" x2 e, P' F$ H味道非常不错。很值得推荐哦
) _, d! ?& F; V/ e先上个成品看看吧。当当当当~~~~~~
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原料:鸡腿(琵琶腿,我用了两只,可以根据需要掌握)松花蛋(两只鸡腿用一个松花蛋就可以)蜜汁腌料(网上有卖的)适量 t! v( Q) r2 y
做法:将鸡腿去骨,洒上黑胡椒和盐略入底味,然后加入蜜汁腌料腌制,我放冰箱里腌了一夜。
^) [ N, l+ Z2 E然后将松花蛋切成两半,每一半再切成两半后,分别放入鸡腿肉里裹紧,并用锡纸包好。我为了严实包了两层,
1 s, Z. I u: ~8 q- }- a1 c: o' Y看!像不像旧时包好的银元。放入烤箱烤20分钟,中间翻面一次。http://bbsimg.yoka.com/attachments/day_080912/20080912_a6a920bd91e04eb5188evqXOl3WQB4xH.jpg
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20分钟后出炉喽~~~~~~慢慢掀开锡纸~~~~~再掀开一层锡纸,哇卡卡。
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在室温中放凉,然后放入冰箱冷藏,最后切片装盘。OK~~~~- Y- b# S1 y' M' U
