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4 F1 R7 ^8 v' l2 t* A& }5 _& `烹制方法（两人份）　
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    材料：马鲛鱼(1条)、韭黄(80克)、蒜苗(100克)、红萝卜(半根)、青椒(1只)、蒜末(半汤匙)/ @' I4 U. L2 W$ f3 J3 x
　　腌料：酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)- a7 I, Y3 M# e" }) _2 I
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)0 _" F% @$ W% Z3 U1 R
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" H! B- }& H2 s+ m4 T" @4 u: }1 马鲛鱼去头尾，剖成两半剔去脊骨，顺着纹理切成条状。
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. y8 K. Y! `) M; J- A2 马鲛鱼条置入盘中，加入腌料拌匀，腌制15分钟入味。3 }6 v* Y1 J; w& f% E. l- z7 C
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3 韭黄、蒜苗洗净，切成段；红萝卜去皮，切成花条备用。
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0 Q* @- i! W8 R! V. i! e; D" I+ [4 烧开锅内的水，倒入马鲛鱼条汆烫5分钟，至鱼肉变白至熟，捞起沥干水待用。
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- x" a0 u+ c& t8 T. G, I+ B* v5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入韭黄、蒜苗和红萝卜拌炒1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙香油调味。
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8 t& X' i# }$ H! Q% X3 a  ^6 w  k8 k6 倒入烫熟的马鲛鱼条，与锅内食材一同拌匀，即可上碟。 & v% I2 w+ t  |

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厨神贴士2 s& a" P" j. }7 \5 C0 H! ]

' f6 g* f9 p, C3 _% e- I3 n　　1、超市卖的马鲛鱼，通常是急冻的，应趁鱼肉发硬时切条，可保持鱼条的形状完整，解冻后再切，则容易将鱼肉切烂。
1 E+ W- q/ ]* H, g6 C# S: ~　　2、应顺着鱼肉的纹理切成条，经烹调成菜后，鱼肉不容易碎烂，口感也较佳。
; |& j' W' n: m( ~' u　　3、鱼条汆烫前要腌入味，以去除鱼腥味，汆烫时要烫熟，以鱼肉变白，无血水渗出为已熟的标准。
$ W& U% ~* ^2 U3 Q% P: r　　4、蒜苗和韭黄都是易熟的食材，久炒易失去爽口清甜的口感，因此下锅后不宜久炒。
9 m' h- E2 g8 E5 W$ ^. M! L* I* |　　5、马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
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好的，看到了这个精致的菜色了，也可以试试哦

配色道是不错,就是感觉干巴巴滴,好象没有一点卤汁!

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚。

女的还不错，菜看起来也很香，有机会要尝试一下

做的多么精致的菜啊！简直就像工艺品，太讲究了！还有食疗功效，晚上试试

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚2 @. H5 n: \$ k4 v# H* n8 B
蛮不错的

菜不错  颜色搭配很好看 MM也漂亮 支持一个!~~