原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）6 P+ H: c' ^1 R- t  N6 |3 a6 J- ]& V( _
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做法： 2 f3 i0 A8 c% D( q# W+ ]
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    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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4 k' b! B6 h  e* l4 V    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
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    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。) n  \- B7 q# r7 s& f( O  [

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4 e' {) c6 s- ~7 i草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。+ Q3 V8 E6 v  B$ J! x
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    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 ( Z/ F- c4 e4 ^/ r. P. D

! N1 q+ V( U- C    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
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    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 0 y# e  j9 [7 N6 _! g

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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。' W3 ~( ?5 g: b8 e+ q- K3 V

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很好吃的样子！！！！