[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）+ N2 Q, C1 Z# F  n/ A
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1 Y/ G# P, u# w% l2 }        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。* |. w& P* T  z9 b3 N
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
1 T2 H& ]: x- G" B* N% B3 P　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
, F2 U. l% s1 t/ Z; M( ]' a$ V　　做法：
" q2 Z8 v9 R8 ^3 R$ J1 t! c　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；2 h; k0 D' m3 H9 x( r1 H: D! y
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
* M! L  S7 \: F9 `　　⒊　青豆洗净；
2 ~  i' t- N7 ?  p* K! o: K& }　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；, i- o3 U5 g1 t* ]% ]
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
# s) I; ?, h- I. g　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；+ T) t& N5 R2 J" v+ p8 J
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。