[小吃] 杏仁芽菜蛋餅

蛋3顆、加州杏仁約10粒、苜蓿芽1杯、生菜絲1杯、起司絲3大匙、蛋餅皮2張、鹽適量、番茄醬或辣椒醬等個人喜愛的醬汁
0 D0 {: ^6 |$ n7 P; V作法：
! a6 E: `6 S, T1.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。蛋加鹽打散，倒一半蛋汁入鍋中。* c# Y6 u$ Y+ Q0 z
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2.蛋汁煎至成型但還沒凝結時，蓋上蛋餅皮，用鍋鏟稍微按壓餅皮。" X$ ]0 s) [3 Y: N, z

7 s' d* I7 B. d0 x' s6 r, yTIPS：可用筷子略攪動鍋中的蛋汁，並將氣泡壓破，口感較佳。
5 Z& C% U/ f. u0 W3.將蛋餅翻面，即蛋皮朝上，撒上起司絲、生菜絲、苜蓿芽與杏仁粒。+ d3 j% _2 @$ p2 x
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4.將蛋餅捲起，在接口處再煎一下。把蛋餅卷切段，淋上喜愛的醬汁即成。