16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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/ e) E& @2 a/ z) F7 J材料：
* ]7 K; m8 L' `　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯/ E% S. I4 Z, @) b

5 T; S) L' v- _  y2 [　　调味料：2 ~- w& q3 I* K8 n2 c& w
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙! Q  |2 m& N% a
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　　做法：: V$ M+ d6 O: ~4 ~
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。1 g/ y1 V. r' b% }$ C1 O
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
2 m5 p2 `4 s4 \) Z/ S. k1 P+ U6 V　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
! d) d; ?3 W, ?　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。3 Y6 k% q# g* Q5 P% F- }4 S
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
5 a& O. P; Z' s. \1 f　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。