8 n6 n8 z5 K6 V0 I3 ]1 V7 M" t: D5 P　　做法：& I9 Q6 A; B4 }2 W
　　1）鹌鹑蛋6个，西葫芦一根。西葫芦切六段，轻轻挖去瓤，使中间呈一个洞（注意留个底儿，别掏空了哈，不然蛋液就盛不住了），每个洞里敲入一个鹌鹑蛋。挖出的瓤被我给直接吃掉了，不肯生吃的话，炒别的菜的时候随便丢进去一起炒炒也成。
  \- Y+ P& ?8 J8 e' A  y. P
7 {# K1 G# h9 y, Z; Y　　2）锅热油少许，炒香姜蒜末，加酱油，把装了鹌鹑蛋的西葫芦段儿小心放入锅里，加酱油，料酒，糖，盖锅盖，煮开后转小火焖。
5 f' S: K# M1 Q0 H2 e# ~1 a# p- X8 Z% E
　　3）至蛋液凝固的时候，打开锅盖，翻炒几下，让西葫芦周身都沾上酱汁，继续炒至汁儿干即成。" U9 U' _8 _' n2 `

这个菜睇着好吃，做起来也不难，用黄瓜也可替代西葫芦。