材料：! t0 r% _4 T- ?# @% D! C5 f4 x
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。; N; x6 m/ K. x
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）' x6 i! F" N2 w% v# g) X5 n  i- w

! D- Z& Q' `  ~3 D/ D$ Z* l! Z$ L做法：
0 G9 Q: W1 G7 X- ~3 w, k6 F& d$ J  @1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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6 E7 O& r4 c3 t. H6 v- A8 K  U9 p2、 茄子切成小条状；
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8 U/ s& o! o" m7 W* b0 H) T6 t" d3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；6 l! N1 S" _- Q+ L

" |% ]' u' a- o% G4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；% X/ R  F) [- F; F

7 b; A# }/ p* g& U6 ]! C- _* L  _5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；. }$ b1 [, l3 {1 ]  `
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6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！/ k2 `( O6 l4 b: s# K

! H( y2 [9 m! y" ]  {$ ~菜品特色：
% ]4 e- t$ i% R+ S1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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, u" Z  ?% s( @2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。