蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:56 只看该作者

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蟹黄蒸丝瓜

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原料：! m) e4 q6 ]& p; L: K* s) ^
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗" P5 j$ ^1 p6 F& A k+ {9 U
; B- J, E4 P/ K
辅料：# w# {+ V9 P: w" U
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许/ L. z: W, {" C
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙; N+ }: _0 I+ r _5 e& ~: k

做法：
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。8 M6 b" y, E! c) [" ~( O
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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