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% {7 ?+ ]2 O( z- T& D塔水原料：
3 @* ^9 ?) c. `$ s3 ]' u6 M1、蛋黄 3-4 个5 o0 k3 r+ \7 f; t- [7 [  K! a/ q
2、淡奶油200克- J& [* ?/ u8 H( S. H/ [
3、温开水100g( R& r; ]- x  M
4、白砂糖 20-30克
* \; y, L; b, f' |. {5、炼乳15-30克3 p' }, p4 B" {1 L; L
6、低筋面粉15克" s3 A. E. T+ d: o' Z2 z: e

3 d+ s8 a) J  R  h* ~0 Z2 y塔水做法：! F. \% C8 P) H1 }
1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
/ v" S( c! V0 V2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀
4 Z2 T- l5 |1 q5 l3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。7 s) \' f! ^. t9 K
6 E1 r$ q4 l7 l- F$ |' E, }
蛋塔成型：
2 y+ |. f/ L! a' q) {将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！
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小建议：
5 y: |& Q1 N9 X4 ]# [! v1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。# s9 ]; o+ k) v
2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.
  E/ u* e) [# X: ]过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....
4 Z; C! _1 [5 l/ V3 v& `; D! p" R随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度
8 U: g) k4 b1 e. P) u( h4 b经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出
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8 t, s, H7 d/ o, @: C% V6 O0 A原料购买：
" W% }5 d; z+ i4 ~; w蛋挞皮  武汉  10个8元1 w; R( O1 i& ]6 m/ c7 q& N

1 x3 |  w9 z' G淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢