天凉了吃羊肉--咖喱羊肉  A5 K% w& p+ O$ m
材料：
" C8 I. V9 W* L/ z羊肉1公斤切块
( i  O3 X# }2 B& [土豆两只切滚刀块
1 D4 O+ J+ J& }! w5 v班兰叶一片切段
6 _; p+ G7 e  v) r稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）* L. a" ~  X# x0 C
浓椰浆 200 mls4 p5 `+ F8 Q/ V6 T; w; P
辣椒酱混合料：
; T% w, T; H" `/ C7 [辣椒干 12只8 Z) l% e" h$ F: `$ U& z. p1 O
蒜头 五瓣
0 n( r) h" P. }& O红葱 Shallot 150克2 J  a! ^$ w2 L4 m
月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)
8 R4 }* Q! C2 ~) X香料：3 _* Y3 {5 S* B. _: }- i2 ~  V
芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙
/ Q# @: T0 H8 O& |' r5 C6 l; K小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙' L6 A' f; a+ ?! X1 B
孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙
8 j3 @* t0 J  t+ j# q' T  N) J黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙
! m: x1 z& P) z# x  o% v* M! k丁香 clove 四只
. |3 Z0 a7 ?& C" T2 S: U* H9 K, L豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）
+ M' Y8 |1 ?' N" b桂皮 Cinnamon 一段9 u3 o7 s/ ?+ T4 G
首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，' Z: I9 t6 g& ^5 G8 z% P  `' W
我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。
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, I. n' q: @3 g. l
% [4 [1 b0 g( X' F, o% I, h* ~然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：
* s. l& {. F( e3 `6 t丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮6 F6 ?# B( ^( o7 u
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土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段
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把豆蔻籽捣开.
+ Z$ b7 \# ~' G7 x5 g1 |$ V! \, }# Y; T/ }0 P

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然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料
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% l! v& K* c7 e  L+ u: `然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。- ]9 J2 j% ?8 V! d
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加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。9 e* g2 k- H. q; d/ m& \

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5 V% d+ E3 t7 B% z, R. T; `: ]烙两块Roti Canai
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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。