[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]) H8 g8 h( j2 z! ^2 d5 |$ s
材料：
) w4 C- J$ |8 b& y鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；3 R4 u8 \6 ^& I/ s" g
做法：
3 `& ^. g% @# ~0 F1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；' s( C. s$ |2 }; L4 G8 ]+ |# M; [; V
2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；
' e1 @; s7 }9 e1 o" E3 i3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
, v; w4 y+ o% A: B4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！
% \2 O. y* m/ @: C- J! @; V5、装盘，浇汁！' N( X2 ]( R. J4 O$ F
简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。4 V' @* D* a) W+ K) L
本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．