菜谱名称: T5 Y+ q2 L( ]% ?+ C' `) m  z; R2 q
　　芝麻豆腐 ：Sesame Tofu- f4 S! z& D, _- z
编辑本段所属菜系
& [, y5 F4 M1 D/ P- P　　闽菜
$ U8 |4 X; O8 ^% y1 {7 N9 V编辑本段所属类型: T  A9 }8 z, ]! X
　　地方特色
# y+ b0 o5 N" S4 {* U编辑本段基本特点' F! i( \, m6 n2 t8 I; M2 y* G4 w
　　汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优5 i/ E' z$ p% w
编辑本段基本材料' [# g! x% [9 g) T
　　黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
& w( M' z) r+ z+ o/ ?编辑本段基本做法
  `3 A3 r+ {3 S　　①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

如果加个图片多好，这样就有学菜的兴趣了。