焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 0 J7 @3 T, f" M8 X; k, ~
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 9 j/ Y' e' C% U

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* 8 Q2 J+ @! O' ]) D$ w1 v7 R

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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 3 h# K0 D, m1 `

2 c0 X: j) w+ W. X+ X材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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5 c+ i) `  N3 M/ s3 g0 }做法：
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; N+ K1 g' o0 c" U0 @" x, n- L: v1、收拾好的五花肉切小块 1 _; ~1 I  t6 b. ]$ _
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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( L) c0 S1 d2 _6 h3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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# z% \  H% r- L' I5 ~- A% T/ L4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 % O5 v$ ?  {0 `  M0 K
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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. z8 R% \: |* H4 O2 H+ G6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 ' {3 N  ^9 n% f5 Z

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!