咖喱黄豆炖猪蹄" d! d4 A+ i* O1 u; s: Q5 I1 F( o
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材料一：带皮蹄膀一只。
1 ]& S' P3 n$ D) e6 M- X北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；5 A8 [0 m2 l5 `/ t2 p+ t' M# o

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材料二：泡好的黄豆一碗。 & H2 m: `/ \) J3 f' b
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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3 g! s0 t2 ]8 B材料三：黑木耳。
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泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；: a  l5 B' V5 j
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5 m7 f; Y. y) A6 l材料四：油咖喱和咖喱粉。
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( I; A2 M2 E5 L/ W  [; y4 ^可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
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' c9 W& Q' A% r  C5 [首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； 6 {) b' N" f# q2 p( F
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；" O* ~: k8 {  P; c+ @$ d7 Y- u
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；   B9 y% ]3 p; C$ Z- n7 K+ c7 N

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( }% ~4 Y- T) V  I+ r* m) A0 Q10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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最后调入少许鸡精装盘即可；: f  N6 w5 F- z( `

4 B: M9 x% o# w. n6 `, E. h: j8 N9 ?吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；% C! o4 B- R; s. }. J
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但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!9 ^1 p+ ~" a% E: J4 @6 D$ F

非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．