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原料：小鱼，辣椒，面粉，调料等。
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2 t. S" [% V& ]- B做法：1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
" w6 H( g1 J5 }6 u( _2 H' J1 I( C2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。! |: T$ E5 T+ p, V: ^
3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。* @: k6 @5 E) B* w# @+ N  G- C- V
4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。* O5 u& ?2 {6 T6 e3 E
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5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。
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% A3 ]) |6 E) X. k( ^4 ^/ d口感酥脆，天然补钙。5 E0 z! v' b3 P$ _; c1 o
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大大的这道菜是非常的让人垂涎三尺哦！鲜咸香辣好开胃哦！但是要俺这样的超级懒人食客去油炸小鱼，好像有点勉为其难了吧！就俺的想法是先到菜市场去买人家已经油炸好的小黄鱼，可以要求摊主炸的脆一些，然后再重复大大的步骤，谢谢大大的小鱼！