简装家庭版 武汉热干面
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原料：
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/ B- {' W/ p: f) G# H- ?& y碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：. S* e9 g/ X/ I3 r* H* U
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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/ _) a" ]/ a* G4 [3 K这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。# |* N6 J1 {4 {6 j9 p
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，9 ^; e$ D. I1 Q; d1 _

7 k- J4 n. O. L( t: x那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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5 M* x3 R9 ?4 ^& I直接放在面上，会比较难拌匀。
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8 _1 o9 b. [& j7 q; ~/ m/ V所以要先同花椒油和醋等一起调匀，: a, [- N3 h4 w$ }) a

9 g5 d2 f! i8 p9 O, _$ E一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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3 v0 L( Z$ I& o( T5 F6 n7 y如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。) ^5 O2 ]! }" h( ]
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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4 {9 S9 T! l0 H# P+ a1 F但注意，煮的时候不要过头，
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0 @0 s; G# F3 W( S* |* H; t& g稍微硬一点会比较好。4 G. g) Z1 ^% e

0 ?8 H$ ?1 \$ {" W: B7 X另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃