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辣味红烧肉[6P]

dlrjg

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-6 09:46  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3

辣味红烧肉[6P]

1.把五花肉切块，放在锅里炒炒。锅里不要放油， 让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了
4 J2 r# J9 D: _' m9 C4 @  [
6 E, ?2 z4 u- q$ y9 K9 p8 y2.等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒
* ?1 d1 f& z/ D8 F7 F5 d/ N5 K9 C! |
, s. G2 v1 w1 v* p# P0 b3.到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖。可以加点盐
8 b4 _4 C. v  {; H( y1 F4 T% f
0 |: g, G. t! d' S4.等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁。这时要不停的翻， 防止肉粘锅0 ^' L; o3 m, `  Z

4 `$ Y4 f6 H* E) x, A2 Y6 Y5.汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上
, p4 L, q! ?& o3 i7 y  {! o. g: w: C: A# l% b3 |
最后来个大头照，再次引诱一下大家喽7 |+ W: A  y6 S' E1 A  {' ~

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
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lbfifa

戒色


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无欲则刚

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2楼 大 中 小 发表于 2006-8-6 16:51  只看该作者
先不说味道，就这酱红的颜色已经勾起我的食欲

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aretwo20

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3楼 大 中 小 发表于 2006-8-7 18:21  只看该作者
颜色很诱人，有一个问题请教一下楼主，加清水是不是可以改成加开水，以保证肉表面的蛋白质迅速凝结，保持肉的鲜味。另外，肉块需要用开水过一下，去掉肉里的脏东西吗？

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陌生人z

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4楼 大 中 小 发表于 2006-8-8 09:45  只看该作者
不行了，口水泛滥了。好好吃的样子，收起来先，有机会试做一下~~

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risunjer 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2006-8-8 14:08  只看该作者
红烧肉炒了再蒸下,味道更美.

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每秒

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6楼 大 中 小 发表于 2006-8-8 23:06  只看该作者
呵呵1 x+ |! {. J  C# Z# B  M7 c2 ?+ ]
红烧肉我最爱了!
; U  Z: {" O$ Z% ^- T& W9 R3 `) h, `有辣味倒是没尝过,谢谢楼主了,明天就按照你说的试试!

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bhyugame 该用户已被删除
7楼 大 中 小 发表于 2006-8-9 13:53  只看该作者
看着就好吃，认真学习了。

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巴黎的鳞爪

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8楼 大 中 小 发表于 2006-8-9 14:02  只看该作者
确实是好东西,怪不得毛爷爷最爱了

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zy0591

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9楼 大 中 小 发表于 2006-8-9 18:05  只看该作者
呵呵 我靠 看的我留哈拉丝了

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煩公子

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10楼 大 中 小 发表于 2006-8-10 01:15  只看该作者
楼主害人.半夜三更在家里上网.要我到哪里去找这么美味的吃的啊?
5 K% u6 V( o; {7 A9 I/ e0 A看来要用方便面对付了. 不行了.口水又流出来了.

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