煎、炸、烤一样好吃-----照烧羊背肉
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  \8 V4 |) x$ ~% C8 Y7 j+ M原料：* E: Q. p* u+ @0 ?" ~: ^7 q

& ^+ u- e& J- b. W羊背肉300克、照烧酱1袋、葱1根、姜5片、白糖5克、盐2克、红葡萄酒30ml。
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做法：
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1、羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；4 l$ j* m4 p8 U: n* s" C

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- w8 v) |. ^  V4 f2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；- C$ g' J; \3 G7 S& \% L
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3、然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。
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! }# h- b/ F: q9 ]小贴士：- A, q6 c! Y8 n" j) Y$ ^9 R

0 q% I  B7 `" o5 C) N3 V羊背肉在超市就能买到，新鲜切片的价格也不贵，我是在华联买的，这么一盘子大概是12块左右。如果没有，买羊肉回家直接切片也行；5 w  o9 L) c8 l2 [: y, y7 e; l

7 m5 [/ b7 k) j" q& T照烧酱也是在华联买的，一袋3块钱，味道非常好，能用在很多肉类的腌制上，比如：鸡翅、排骨、牛排等等，同个品牌的酱料还有酸甜酱、鳕鱼酱，味道都不错，推荐大家可以试一试；% P  {0 J) ~2 H

4 ^- f8 v- _" r' j" B9 Z7 R6 [最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度；
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# {* u; I" E( b. t" v1 c/ E吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。
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看起来很诱人，做法简单，改天要亲自试一试

太馋人了~& V; R: A0 K7 o+ E+ n
有机会一定也弄点儿煎来吃吃：煎得香香的，滋滋地滴着油……

这种味道不错，还有铁板的味道，如果加上一些芥末，更好吃了