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---原料---
7 G. P4 Z. \/ s# X$ {- L泡芙:               卡士达酱:& T2 C7 j8 E) T& ]+ x- j) F: R* p" s
高粉---66g             蛋黄---2个: p/ u  ~# n2 P/ I" Y. v. Y- J
鸡蛋---2个             牛奶---200ml
8 D# J8 d6 [+ F/ u( S奶油---50g             糖粉---45g(可以减少到30~35g,原方子中的太甜了)
' X$ O. {) }0 t  k) g. b+ @- T水---60g               低粉---12g+ h- Q# r- c/ X* Q- t; Z8 ~/ {
                       玉米淀粉---8g; @0 c* I1 c8 T! m
                       香草棒---1/2根8 i+ T0 c# D" j3 {" Q9 O0 A
                       柠檬汁---1/2茶匙
7 x& y* o; e" e; p  Z. X---制作过程--+ p+ x( X! f3 d* }" b" {5 S
卡士达酱
+ Z3 m0 M8 S7 ~+ T" \" ?9 h" J, t" J- O/ N. w7 E. W. @
1.牛奶+糖粉,弄成甜牛奶,煮至快要沸腾,关火
0 i! q/ @$ e+ e2.蛋黄打散
6 D3 C  Z2 [/ G; y8 K3.取50g的甜牛奶,加入蛋黄中.搅拌均匀
" Z! w/ A7 s. Y9 D4.筛入粉类
1 y% P3 q0 m$ M5 w9 ^/ R. E5.搅拌均匀.
/ B  T* z: j5 _8 S% ?& g& F0 q8 V6.倒入剩余的甜牛奶.搅拌均匀( _  e( B; f1 W2 i+ A% Z
7.开小火,边加热,边搅拌.至变稠为止6 P8 _$ q: x$ L9 F) F8 `0 M: D1 e
8.柠檬汁.加入柠檬汁
1 t9 h& E3 [' s% ^7 \9.搅拌均匀即可.等稍微冷却,盖上保鲜膜,冷藏~
; f; c/ v- P  Y( p, x泡芙* ~% ]  }( M) T. W; Y4 @

: _; _+ H# h% Q7 c4 c; V9 w1.在锅中放如黄油和水
# K7 C% @1 z% o2.煮至沸腾.改小火2 b. M/ r' t* I; X9 A* Z
3.筛入高粉.: Q. H/ F3 [$ d  y; D' y
4.搅拌均匀~关火
2 s$ u: Y  O# z2 F$ _5.分次加入鸡蛋..搅拌均匀后,再加下一个鸡蛋
. F* G( d. M7 H9 y0 o6 v6.搅拌均匀的样子% D0 C* L6 J7 Z& d
7.装入裱花袋中.装上花嘴
) F" `- q; U, x8.均匀挤在耐高温布上,需要有一定的间隔' i0 u, N' n: O+ c5 I6 T
9.200度--20~25分钟..烤好后,将烤箱门稍微打开一些.捂10~15分钟,取出放凉9 o/ C: Q" X: A' a3 R

9 B' O, b) P( }9 h/ W6 J. Q→→→
" Z8 n8 h/ H! r! x7 S, r" _- J' \0 q' g0 ?7 s
          在烤好的泡芙底部戳个洞                                将卡士达酱装入裱花袋,挤到泡芙内.OK~' W' D, v. l9 m4 {0 y# a! P
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怎么可以做到这中间是空心的呢，真好功夫哦，先收藏了再研究好了

好厉害，让老婆学着做做看，谢谢楼主分享经验