西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
4 ^" ?/ f0 r5 L8 x, M0 v( P& g    材料及制作
' L0 w- d# m% W5 d$ g- e    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。# D/ V$ @4 I4 F: E4 m& u
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2.海米泡软，斩碎。
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2 A3 v' ]! P, V$ o% S 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。1 d" v7 k0 H  f3 V

) U  }+ r/ Y; H1 O: N4.临包前放西葫芦拌匀。8 S9 [. N  D9 k
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.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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附注' H2 X% C& O1 _
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
  G* o( F6 h: d% o- w    2.注意火侯，不要糊了底。