葱油茶香鸡
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材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗' H/ x8 Y! b4 S9 [- u7 ^! V

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鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了
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! c2 e4 M$ F9 ?8 O卤后的鸡架起沥干水份8 M* |# n6 \) p6 B' a0 f
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铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上$ O* W! S. Y( H% b- @- k) R
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将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可
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7 J3 a! {$ a" ^: R摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食
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. p' V; _/ @: S2 v" [- g4 V葱油茶香鸡:s_13::s_13:3 A2 o9 t. }6 w* x. R

8 m+ Q2 s5 k( o' I* a7 |# U9 }/ R$ y备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！0 A+ y7 d, E3 \, c' @) p$ ?; a: c9 E) z& \

$ q' X2 N9 P& t& U# n/ S颜色不要怀疑！