[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 2 s4 r# S. y7 s% k

" H8 x& d# u9 K9 Q9 b    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；2 Y; ]/ {7 y4 }; v+ L) [/ J

4 A# H8 e* q1 U; f    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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. `/ a6 H. Q" M9 M% g5 A" l1 M    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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+ N7 b8 {/ q6 E+ w    将芋头泥搓成丸子状，备用；
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    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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# Z4 J, _( d% Y- F+ ?2 q: B冷食、热食均可，香甜软嫩。 . E3 P: J8 x* v; Q) ]. B
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荔浦芋头400g, `1 U4 O2 X4 g8 n
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3 \) s  f' U! r. z( r4 T断面有这种花纹的才是上品。
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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
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" K0 l5 j( Y" a: v: F: u: J淋上绿豆沙，大功告成了。