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9 w1 Q2 O* v6 Z7 p烹制方法（三人份）　! M5 d8 e! s8 y3 x2 l' @* S
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    材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)% f* h& i9 H7 U! v4 ]' V2 a: Q
　　酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
' m9 |7 ^" N9 m1 d) V) U! h　　调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
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/ M$ x! ]# h% ?5 z1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
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8 I. c; G8 x3 R! Y2 ~4 {" K2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
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3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
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4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。 0 ]$ H$ n1 v3 v$ r
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4 t1 z: R4 h5 ^. u5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。 . [+ b2 }6 R8 X  R0 K
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+ Q4 Q) R* ~' Z8 m5 @% s/ ]( a6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
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2 Q+ p$ e' b! g9 T* o* `. o# p1 D厨神贴士
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　　1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。; W9 k/ a3 i4 [; K
　　2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。
# T& k( D% H6 f/ j+ U" P: s1 b  　3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。4 I: S0 ~3 i% ^- C$ F% W( s; U3 n
　　4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味。9 P0 K% J+ R( O! |: k

美女辛苦了，做的炸蛋真不错好想吃哦！炸的火候不是太号掌握哦~~

这么复杂的菜？呵呵，看来只能饱饱眼福了！

如果厨房里有帅哥配合一起做,我想会更好!!

好早就吃过了,就是不会做,受教了.谢谢楼主的分享.