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来看原料:
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干红、威雀、蜗牛(中华白玉)、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮(未出现在此图中)
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0 D1 p) h, b+ {. e( X; O5 e, Jps:
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西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
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售价500g/8块,这8个一共4块钱~
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锅中水烧开~
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放入蜗牛煮3-5分钟~~
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# f1 y+ O& F3 ?$ f5 r% G7 @用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏,加盐揉搓去掉粘液~
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' r3 q4 b8 g4 P$ g; q! P' V _洗干净粘液的蜗牛肉~:)
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/ { |1 I% x! w$ h干香菇泡发~~
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$ I; z9 `* A0 z, g; J与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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6 j& g0 L5 R/ v起锅放水~
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倒入刚才泡香菇的水~:)
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2 a O5 R0 Y& s来看干红和威雀~~~
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7 v9 L4 N8 ]: {; A: y+ s# m分别倒入威雀~
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' e) d: ~3 Q# N. z5 ]; |和干红~
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; F( ]% ?% [/ M到入香菇及蜗牛
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再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开,文火炖1小时~
9 V4 D2 k1 Y5 N( F- w E; |7 o# {
' Z# F6 u: b% z" o7 k$ }期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油,将洋葱爆香~
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+ w& T/ M/ {/ b( K将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
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然后准备玉米粉~:)
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5 Q2 h5 f+ a* k( u- ?; E7 O加入玉米粉后烧开
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调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~:)
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