1 j( k9 H) b; n$ m
: w+ n& j/ s+ H$ G  X3 N, L) v 4 f# R* {9 \1 `* z9 |. N
                                  Full House $ J* {3 _9 k7 k1 ?6 \
    原料： & n" E" M1 ?! @. q- w
     
' o3 u5 P! F: G5 D3 n- F% h" m    饼干料
# x% S, [0 e( Z0 u4 i5 t% U    白油：160g 2 D& Q0 `* a6 K! }, p' `* c
    糖粉：240g
/ ~5 G( Z7 Z& N8 @! _# C" w! C    蜂蜜：120g
8 q2 V, X) {  L    全蛋：80g ! R' n, m* g! L3 N0 W+ }% z4 G/ Z
    可可粉：适量 # O2 m; K  R; x1 P4 L+ t( R
    鲜奶：97g
" O* e5 I) L" d% U2 t" {    低筋面粉：815g
7 Y7 |2 \# v/ A1 c5 m1 g! @! m     - u- i9 i; e- Z) p5 g7 p' L; @9 F
    刷蛋水 4 O- r, x- ^2 U; T" E
    鲜奶：40g % w" d  ]' E: Y# [1 U
    全蛋：40g   `, p; z% [# h1 S
    水：40g , s& z% P' G0 Y4 Q# s
    装饰蛋白 7 x, L4 u! ^/ }( d8 K3 Z+ G
    蛋白：50g + u: d( O' G5 r% i0 [/ X
    糖粉：425g ( b% |% U: @0 u+ [
    柠檬汁：12g " ?5 Q9 \+ L1 {: X0 c# B7 ?. i
    烘焙用色素适量 5 ~3 v! ?4 F" s3 T* }" G9 v& `
    辅料：
! y. M9 J5 d7 ~' T0 f' }& X8 w    卡纸、铅笔、橡皮、直尺
' q  m! o- M& S+ B    做法：     , V  e! L3 M+ x
    饼干制作
( F/ ^& O# ^/ F+ j% D$ d6 @    1、除可可粉外所有原料分出1/4-1/3，加入适量可可粉调色后揉成光滑均匀面团
2 S2 b; ]; W( m    2、其余原料也揉成面团，同一一起放塑料袋中入冰箱冷藏1小时左右 % }2 Q! o8 l0 h8 v
    3、在卡纸上画出房屋及其他组件，用剪刀剪出 & l$ `' }; l- x' |
    4、冷藏好的面团擀成0.5cm厚的大片，松弛15分钟后擀开
  [& ?& s3 t9 |5 `    $ O8 R6 t; j" r1 W  e7 V4 u/ ]' T# Q  N

" W5 P& s: x/ P: r
# [% j) _9 k# d/ i+ u7 q    5、将剪好的组件压在面片上用刀直切出形状，刷一层蛋水保湿，如烤箱时再刷一层
/ N7 q/ w$ w4 e5 O! |5 G1 _! Y4 J   
0 k% A: A' K) Y2 ~9 g7 U7 O* u8 F8 J! W

# |4 U! G& v3 `. ]: Z2 \    6、170度第二层烤15-18分钟即可 ! n/ l) I9 [  F+ C  N) Y1 N7 a
    * L) D4 q" z) R$ D
1 G2 k9 b2 L+ Y9 h- ]

5 a. D  l8 G  J; ?; k5 h   装饰 - [: u. o4 W% e! o! \  g& T
   1、蛋白与3/4糖霜混合打发，加入剩余糖霜和柠檬汁打匀 3 }" L. l1 b. L+ E2 K: p% C3 I( i8 Z5 b7 I
   
3 E7 ^( w6 H8 \2 ~0 q" J$ z' o& f1 f0 v* J) ^
; I! F! s4 B7 Z
   2、分别取适量与不同色素混合制成彩色糖霜，在烤好的饼干上进行彩绘装饰，蛋白没有完全干透前切不可移动
+ [$ R! e) c- e& E3 T. w   
7 y' X, k- f( T1 `) T* O  \6 ~& o- h3 B: U) A
+ ^3 {6 e* h, j* B0 s
   3、彩绘好的组件用原色蛋白糖霜按你的设计进行粘合即可 8 `7 V9 c+ ~5 {$ F6 Z$ z4 ^
   + u( a) \3 w( w3 X) A& e
5 E" z  x" B7 P) G3 `& ?" w) p. B

, v+ s3 z$ z7 }3 |) w2 U# a
: J7 H  j1 L8 S$ s" P; T9 w+ w$ C   8 t5 U& T; q5 m. o8 A3 b3 }% k

7 @9 y) \! c$ f! n0 }7 Z. \
$ N  N8 Q- O: ]" ~ + f/ m0 l9 L6 h9 s' ~# F
   $ P5 ~0 m0 \1 D4 M4 C

6 R8 S. I, A2 G' y, c( ?' ~0 e3 l( |  A9 ]) l* B. k1 W

5 v& L& E$ h4 V& E   
+ E9 G" n: P7 S5 l

呵呵，看完以后不知道从哪儿下口