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/ ]& s5 [, Q( d+ M2 P  b材料：
5 P" i% }4 W; Q# ~鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
0 P8 C  `5 z1 f1 S1 \; `) L啤酒一瓶 & Q" D9 [* @$ ?8 y3 E1 p" [/ N0 c) L
水发木耳、香菇
  F( P1 y+ Z6 R4 b/ V& I; t, \# f葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。# l7 ?7 ]( X" h  E0 Z

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6 M* a0 V4 P0 l4 k$ a$ T首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 8 [1 z* X' @% K5 _
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 + c0 E. f& Y, ^* V  q% ^* p
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
/ Y' }2 T) B3 L' I7 C（如果能先过油是最香的啦）/ w$ z% B6 e) ~+ q

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1 d8 s( E0 {/ D) f9 g把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
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/ h. s) k- m: i然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。; @0 c& u3 W5 D# I0 k* ]
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焖到汤汁基本收干。& ^( P3 h' j- q% f* x

我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
  |9 h# B( |. W菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.