京酱西葫芦

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主料：西葫芦 ( }: H! ^$ j+ O
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　　辅料：海米、枸杞
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　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 . H2 P3 ]9 D2 T# N

2 A* I* O6 c# P" Z% Y0 J　　烹制方法：
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$ d) u% d! q; j$ x7 H: Q　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
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　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入； 3 f; f+ Z) E. a% a# \) F3 V

# B( {& O0 s+ X" |1 T  |; V　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
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　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。