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　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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! j2 B/ |& l6 n! m) t6 T8 W第 2 幅上传的图片
4 W8 R% O& E! U& v1 h　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）/ O4 b, E3 p" b, b8 m; y

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　　重要材料：蒜茸香辣酱
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　　肉末用油煸炒9 H& z" l: M" W

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/ g+ U0 O. @, _# M7 t5 A6 z" ~4 G　　捞出肉末，余油炒香辣酱& W/ f$ T6 w5 G( A8 ?

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　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟+ ?/ h1 g7 b. S* S, h0 s* H' X

. \! C; q, m( M第 8 幅上传的图片0 w+ R* L4 e2 ?- ]9 b
　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲
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/ g( i5 ]! C6 V& m$ ~. b* y　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！