菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
6 N: x- R% x" n" y  I4 a1 J  f口味：香辣      8 E1 }% m0 O! k. C
口味蛇的制作材料：
: h" `( w. i' n1 X主料：饲养菜花蛇1条重约1000克# \" p- ]0 J* D6 }  S3 P) t, B
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
  _, z+ o% |8 {& K调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
9 |# V; @& }3 D1 x4 f# A# H3 J, R0 s% D5 Y/ e: V  Q

- \1 s! I& @2 T# K4 n1 A! R. Z- R% q/ ^* o
口味蛇的特色：# I4 C3 j9 T2 x7 t1 z. Z# R+ ]
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
( G& G" w, W8 z; l: I2 W教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇7 v( D8 h7 U6 Q( Z: i9 D/ e
制作方法：
' D/ {+ U, |" B6 L% H2 {) ~
$ H6 K6 w3 f; D" U- d9 j1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
( G& f$ U) d  o$ L/ V7 Z9 i# D- K1 v. w" P3 ^) L% J2 h/ `4 i1 ~
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
! ~+ j' ^/ _/ ~$ ~) |( x" d% G. Z; m( \2 w
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
8 H  K4 c3 [' _活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.