黄金炸虾制作过程详解
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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& M! W$ p/ b( P8 O材料:" r' v. {. k; f6 m$ P
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉* }) d, s6 ]6 q) U* D1 c) v# Y
先把虾洗干净1 s, Y3 U' }; i2 b: F# _" u& e

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  |: N- l7 M- N$ @" d虾要去头去皮,留住尾巴" m; H" I3 [# f- A+ j1 r( A

' O# Q; h! V# g( {$ u从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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) A# m" x9 q1 c( O再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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" e' ]. g9 X2 \+ q' A片好剁好的虾就是这样的* O" [) q" ]6 y

; Q$ P& y  x; ^, D看看近处
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6 _0 E, J& p) i3 r; B' ~然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以$ p  ^3 B6 U# S& j% V( W& M
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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$ Z  G: t% f! [7 n下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。# Y5 u/ u' G2 l' k. A7 K

  ~9 h! Q* H" r& ?4 Q# }3 z2 P  a* f等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。+ p( S8 [# P% Y2 |% {

) d- |2 S  e+ c- k! f装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。  B8 H  G: A9 ~

# M1 y8 _# O9 [5 b这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~