原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０6 _' U) {$ e9 B- c! S. T

& C4 W; E! E/ G; _克，炸土豆条５００克。
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调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量; g- M: s( v/ o1 c( K" L

0 }$ R7 N* ~# o5 Y# M1 j制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。. [+ g* Z9 Q' f& y
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤! v& ], Z4 n% E8 ~

. Y% U2 N9 _) F' ~0 t盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入* J1 z* Z4 G3 R4 H/ t0 |. S

! Y/ `4 C8 ?% K% |! k8 J牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用
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时配上炸土豆条即可。0 V9 h# u0 ]: f* Q
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看