先看看成品图吧! ( ]$ K8 E' F# a; A9 Q$ R
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用料：
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' S: j) m4 ~3 h" y2 w. \9 E　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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* U  ]) z; ~' n# v4 R, |　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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0 A$ E1 Y: ?: m& x! C# K　　3、豆豉一大匙。
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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　　5、酱油一汤匙。 * F; _  y, c9 P% F  A* d
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6 P1 S8 C9 t3 T; X; m3 C做法：
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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$ `/ \6 a1 ~( F" F2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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+ ^  h) U! l5 _7 y像这样。 / L3 U8 ]6 R2 l
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, f! G9 h: g* u% S3 X% Z4 q3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 ! `, a3 N  c. w. q) E* C/ M  T9 J
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! I! m" d8 g" W+ n# a5 ?3 T5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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' X/ N% Q+ q. F( A5 _/ \$ `6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！