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材料： " O8 q! S4 k$ i1 X
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　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量) , C  B( G4 V, H( k& ~+ n3 r$ O
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　　做法： 4 B2 N& D7 D% r- z2 Q

! J' H% M5 V2 A/ ]- h　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 ) ]7 {; ~+ L' s, V6 {

9 b( v. l% Y5 }4 [6 b　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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- D9 @) h% x. d9 g& m　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) # x7 s2 L0 H' I+ K* N

7 ?3 V2 z- S' F" Z; }% u' {2 I! ~       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！